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Passo 1: Numa tigela, bata os ovos inteiros temperados com sal e pimenta. Polvilhe com salsa picada e bata um pouco mais.
Passo 2: Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente. Deite a mistura dos ovos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 2 a 3 minutos. Quando os ovos começarem a cozer, coloque por cima as fatias de queijo e fiambre e deixe cozinhar um pouco mais.
Passo 3: Com uma espátula, verifique cuidadosamente as bordas da omelete para ter certeza de que elas se soltam facilmente.
Passo 4: Vire a omelete com uma espátula e deixe dourar ligeiramente de ambos os lados.
Passo 5: Desligue o lume e sirva esta receita rápida e deliciosa para o jantar.