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Ingredientes:
200 g de galletas trituradas
100 g de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
3 yemas de huevo
½ taza de jugo de limón
3 claras de huevo
3 cdas de azúcar
Preparación:
Base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y presiona en un molde. Refrigera 15 min.
Relleno: Bate las yemas, añade la leche condensada y el jugo de limón. Vierte sobre la base.
Merengue: Bate las claras hasta espumar, agrega el azúcar poco a poco y bate hasta picos firmes.
Montaje: Cubre el relleno con el merengue y hornea a 180°C por 10-15 min hasta dorar.
Enfriar y servir: Deja enfriar y refrigera antes de servir. ¡Disfruta! 🍋🥧
1 taza de azúcar (para caramelo)
1/4 de taza de agua (para caramelo)
400 ml de leche de coco
395 g de leche condensada
360 ml de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de coco rallado (opcional)
Instrucciones:
Caramelo: Mezcla el azúcar y agua en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que se dore. Vierte en un molde para flan.
Mezcla: Licúa la leche de coco, leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla y coco rallado.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde. Hornea a 180°C en baño maría por 50-60 min.
Enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por al menos 4 horas. Desmolda y sirve.
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