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Ingredientes:
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casquinha de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
2. Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
PRONTO PARA COMER
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diente de ajo
2 cebollas
morrón rojo
2 tomates
1/4 de taza de vino tinto
zanahoria
600 gramos de carne picada magra
300 cc de caldo de verduras
2 hojitas de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
6 papas
1 taza de leche
Paso 1
En sartén, poner el aceite de oliva y el ajo picado. Agregar cebolla y morrón cortados en cubos.
Paso 2
Dejar que se cocine unos minutos y desglasar con vino tinto
Paso 3
Dejar evaporar el alcohol y agregar el tomate, cortado en cubos, la zanahoria en rodajas finas y la carne picada.
Paso 4
Mezclar bien, desarmando los bloques de y cocinar unos minutos. Condimentar con un poco de sal, pimienta, pimentón, ají molido y
Paso 5
Agregar caldo revolviendo para que no se pegue. Añadir más caldo si fuera necesario.
Paso 6
Hervir las papas peladas y cortadas en cubos. Hacer un puré y agregarle la manteca y la leche.
Paso 7
Llevar la carne picada súper jugosa a una fuente para horno y cubrir con el puré. Gratinar y servir.