Hoje vou ensinar-vos a fazer arroz de pato
Ingredientes
Para o Pato:
1/2 Pato cortado em pedaços
1 Cebola Grande
1 Folha de Louro
2 Dentes de Alho
1 Cenoura
1 Chouriço de Carne
200 g Presunto
1/2cálice Vinho do Porto
Pimenta Qb

Para o Arroz:
2 chávenas Arroz Vaporizado
1 Cebola
4 Chávenas Caldo do Pato
Gordura do Pato Qb
Sal Qb

Procedimento

1. Numa panela coloque meio pato em pedaços e acrescente chouriço e presunto.

2. Junte também cenoura, cebola, alho e louro, e por fim meio cálice de Vinho do Porto.

3. Regue com água, tempere com pimenta e leve ao lume durante 45 minutos.

4. Quando estiver bem cozinhado, retire o pato do lume e desfie. Reserve também o chouriço, o presunto, parte do caldo e a gordura que sobrou da cozedura.

5. Para o arroz, comece por picar uma cebola, e leve a refogar na gordura do pato.

6. Entretanto, lave arroz vaporizado em água fria e junte ao tacho para que frite ligeiramente.

7. Regue com o caldo da cozedura do pato, tempere com sal, e deixe cozinhar durante 10 minutos.

8. Enquanto isso, corte o chouriço em rodelas e o presunto em pequenos pedaços. Por fim, disponha tudo numa assadeira.

9. Faça uma cama de arroz, coloque por cima o pato e o presunto, volte a tapar com arroz e termine com o chouriço, antes mesmo de levar ao forno durante 10 minutos.

10. Sirva este arroz de pato bem tostadinho, na companhia de toda a família.