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Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposer le pain et laisser à nouveau reposer pendant 50 mins.
Préchauffer le four à 250°C.
Une fois reposé, avec une paire de ciseaux, dessiner des traits sur le haut du pain et saupoudrer de farine.
Enfourner le pain et jeter dans le lèche frite du four environ un verre d'eau pour que le pain soit croustillant.
Laisser cuire environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.