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W dniu przygotowania do spozycia, przekroic rybe w poprzek, tak aby otrzymac dwie rowne polowki.
Kazda polowke zapakowac w pergamin nasmarowany maslem ew. oblozyc lodyzkami kopru i zapakowac szczelnie.
Wlozyc do nagrzanego piekarnika i piec w temp 200°C ok 10-15 minut.
Wyciagnac rybe, rozwinac pergamin i zsunac rybe z papieru na nagrzany uprzednio polmisek.
Sciagnac skorke z ryby i oblozyc maslem ziolowym, przygotowanym z podanych skladnikow.
Podawac z ziemniakami i zielona salata, mozna tez z ugotowanymi na parze jarzynami.