Бограч по-закарпатски
На 4 персоны

Свинина - 200 гр,
Говядина - 200 гр,
Свиные ребрышки - 200 гр,
Сырокопченая колбаса - 80 гр,
Сало - 60 гр,
Картофель - 2 шт.,
Морковь - 1,2 шт.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Лук - 1,5 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Паприка - 1 ст.л,
Перец точи стручковый - по вкусу,
Тимьян, чабрец - 1/2 ч.л,
Тмин - по вкусу,
Перец точи молотый - 1/2 ч.л,
Укроп - 20 гр,
Петрушка - 10 гр,
Соль - по вкусу,
Красное вино - 40 мл.
Для чипетке:
Мука - 4 ст.л,
Куриное яйцо - 1 шт.,
Соль - по вкусу.

+rep