Zutaten:

4 Limetten
1l Sahne
Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Rum, Calvados oder Limoncello

Zubereitung:

Die Limetten waschen und anschließend die Schale in eine Schüssel Raspeln. Die Limetten in derselben Schüssel auspressen. Nun den Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel geben bis er den Saft komplett aufgesogen hat. Ein Schuss Rum/Calvados/Limoncello dazu geben. Die Paste durchmischen.

Die Sahne in einer Zweiten Schüssel fest schlagen.

Nun werden die Inhalte beider Schüsseln gemischt und gut durchgerührt.

Das Parfait in ein Tiefkühlfach geeignete Form geben und über Nacht gefrieren lassen.

Ich empfehle das Parfait mit einer Himbeersoße anzurichten.

Guten Appetit