Amigo, espero que este año vuelvas a ser el mismo de antes.
Me acuerdo cuando nos conocimos estabas lleno de humildad, de generosidad...
Tenías dos sillas, una nueva y una bien chota. Vos me dejabas la nueva para mi y siempre te sentabas en la chota.

Receta del Milcao
Ingredientes:
(Para 4 personas)

1 kg de papas peladas y cocidas
1 kg de papas crudas ralladas y estrujadas
1 cucharada de manteca
Sal a gusto

Preparación:

Hacer un puré con las papas cocidas y dejar enfriar. Mezclar el puré con las papas ralladas y estrujadas, añadir la manteca, la sal y mezclar bien. Luego se forma una especie de pan y se colocan en fuente para introducirlos en el horno precalentado, cocinar por 10 minutos a 180°C.

Los milcaos también se pueden freír, o hacerlos de la manera tradicional llamada “curanto”, que consiste en cavar un hoyo en la tierra, llenarlo de piedras, echar leña y prender fuego; una vez que la leña se consume se colocan a cocinar los alimentos.

Esta rica preparación de nuestro Sur, puede ser acompañada perfectamente con un Vino Gato Blanco o un Vino Gato Cabernet Sauvignon. Todo dependerá del acompañamiento que quiera usar o simplemente comerlo solo.

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