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*닭볶음탕 레시피*
닭은 흐르는 물에 불순물과 내장을 잘 씻은 뒤 물에 잠깐 담가둔다.
양배추는 심지를 잘라내고 큼직하게 숭덩숭덩 썬다.
양파, 당근은 한 입 크기로 썬다.
용기에 고추장 듬뿍 설탕, 간장, 멸치 액젓, 다진 마늘를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
기름을 두르지 않고 강불에 달굴 팬에 닭을 껍질부터 넣고 소금 1 꼬집을 뿌린 뒤 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 굽는다.
워진 닭은 팬 한쪽으로 몰고, 썰어둔 양배추를 넣고 소금 1 꼬집을 뿌린다.
구워진 닭을 양배추 위에 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 동안 익힌다.
9에 준비해 둔 양념장을 넣고 섞는다.
썰어둔 감자, 당근을 넣고 물 500ml를 넣은 뒤 양파, 대파를 얹는다.
* 감자를 너무 빨리 넣어 익히면 국물이 탁해질 수 있다.
뚜껑을 닫고 20분 동안 익히면 완성된다.

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