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2 ½ tuntia
Riisipuurosta ja jauhetusta maksasta tehty perinteinen maksalaatikko maustetaan tummalla siirapilla.
Ainekset
5 dl vettä
1 tl suolaa
nokare voita tai juoksevaa rasvaa
2 ½ dl puuroriisiä
n. 1 ½ l täysmaitoa
n. 2 rkl voita tai juoksevaa rasvaa
1 isohko sipuli
(1 dl rusinoita)
1 dl Tummaa siirappia tai Leipäsiirappia
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
400 g jauhettua maksaa
2 kananmunaa
2 rkl juoksevaa rasvaa
Kiehauta vesi, lisää suola, nokare voita ja riisit. Keitä, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää maito vähitellen ja keitä hiljalleen vähän väliä sekoitellen, kunnes puuro on kypsää, noin 45 minuuttia.
Silppua sipuli ja kuullota se rasvassa. Lisää sipuliseos, siirappi, rusinat ja mausteet sekä jauhettu maksa ja munat hieman jäähtyneeseen puuroon. Lisää tarvittaessa maitoa, seos saa olla löysähköä. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 150-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
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