Resep Rendang Daging Sapi Enak
Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan rasa yang kaya dan bumbu yang meresap. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang daging sapi yang lezat.

Bahan-Bahan

Daging Sapi: 1 kg (bagian has dalam atau sandung lamur)
Santan: 1 liter (dari 2-3 butir kelapa)
Kelapa Parut: 200 gram (sangrai hingga kecokelatan)
Bawang Merah: 10 siung
Bawang Putih: 5 siung
Cabai Merah Keriting: 5 buah
Jahe: 1 ruas (sekitar 3 cm)
Lengkuas: 1 ruas (sekitar 3 cm, memarkan)
Serai: 2 batang (memarkan)
Daun Jeruk: 5 lembar
Daun Salam: 3 lembar
Daun Kunyit: 1 lembar (sobek-sobek)
Garam: secukupnya
Gula Merah: secukupnya
Pala Bubuk: secukupnya (opsional)

Cara Membuat

Persiapan Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai hingga harum.
Masukkan Daging:
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan Santan:
Tuang santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan garam dan gula merah sesuai selera.
Masak Rendang:
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam daging. Biarkan mendidih hingga santan mengental dan daging empuk. Proses ini bisa memakan waktu antara 2 hingga 3 jam.

Selesai:

Setelah rendang mengeluarkan minyak dan kuahnya mengental, angkat dari api. Sajikan rendang dengan nasi hangat.