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Ingredientes:
750g de boas laranjas
1,5l de água
1,5kg de açúcar
Sumo de meio limão
Confecção:
Passo 1:
Lave muito bem as laranjas e cortam-se em quartos de lua muito fininhos.
Passo 2:
Deite a laranja cortada dentro de água e deixe ficar a macerar durante 8 horas.
Passo 3:
Deite depois tudo num tacho e faça ferver até que as cascas da laranja estejam quase moles (cerca de 1 hora). Junte o açúcar e o sumo do limão e deixe o doce continuar a ferver lentamente, cerca de 1 hora para ganhar consistência.
Passo 4:
Para verificar se está pronto, deite um pouco num pires, deixe arrefecer e passe o dedo ao meio, se abrir estrada está pronto, se não, deixe continuar a ferver lentamente até obter a espessura desejada. Por fim, retire o doce do lume, retire a espuma que ficou à superfície, deixe-o amornar e, com ele, encha frascos.