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Kyoto, Kyoto, Japan 
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1. Retirar do congelador o Bacalhau Desfiado Pescanova e colocar num coador.
2. Passar por água fria corrente durante aprox. 1 min.
3. Escorrer bem e reservar.
Preparação do Bacalhau à Brás:
4. Numa frigideira, amolecer em azeite o alho picado e a cebola cortada em rodelas finas.
5. Adicionar o Bacalhau Desfiado bem escorrido e mexer até alourar.
6. Acrescentar a batata palha e os ovos bem batidos.
7. Envolver sempre em lume brando para não pegar.
8. Quando estiver cozinhado, retirar do lume.
Para finalizar:
9. Polvilhar com salsa picada a gosto.
10. Servir de imediato com azeitonas pretas.