Papas Fritas

Imagina que el aceite comienza a calentar, lentamente, como el sexo. Cada segundo de espera es como una vibración en el aire. El corte de las papas, con precisión, debe ser perfecto: ni demasiado grueso, ni tan delgado como para matar la pasión. Con la forma ideal para dorarse con elegancia, asegurando que cada bocado sea una explosión de placer.

La magia empieza cuando las papas llegan a su punto mas caliente. El aceite debe estar en su punto exacto, alrededor de los 180°C, para que la magia ocurra: doradas, ricas por fuera y tiernas por dentro. Cada minuto es una sinfonía de texturas que se desarrollan bajo esa superficie.

Durante la fritura, la paciencia es clave. No apresures el proceso, es como el sexo. porque en este momento, las papas se están transformando, adquiriendo esa textura perfecta, ese crujir que te invita a seguir "comiéndotela sin parar". Vigila con atención: no las dejes mucho tiempo, porque pueden pasarse de ese punto...

Yo he visto jugar a mili, ni siquiera usa monitor. Visualiza el mapa en una representación detallada, completamente en su mente. Tiene un wallhack biológico; su percepción divina destaca a todos los enemigos a años luz. Sus ojos están cerrados mientras su mouse se desvía con gracia a través de la mesa, haciendo contracciones inmaculadas mientras pasa de una cabeza a otra. Las balas que escapan del cañón de su arma son quirúrgicas; cada uno haciendo un golpe mortal entre los ojos de su rival

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Instrucciones
Pele el zapallo, córtelo en trozos grandes y póngalo a cocer con sal en una olla con agua fría.
Una vez que hierva el agua déjelo cocer durante 25 minutos.
Pasado el tiempo, retírelo del agua, muela el zapallo y páselo por un colador.
Reserve el caldo de la cocción.
En un bol coloque la harina cernida, ½ cucharadita de sal por los costados de la harina, la manteca derretida, la levadura al centro de la harina, la pulpa de zapallo y trabaje hasta formar una masa.
De ser necesario ocupe el agua de la cocción del zapallo.
Cuando tenga la masa lista tápela y déjela reposar durante 10 minutos.
Pasado el tiempo usleree la masa dejándola de 3 milímetros de grosor.
Corte los discos de sopaipillas y pínchelas con un tenedor.
Fríalas por ambos lados en aceite hondo caliente a 180°C. durante 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas.
Retírelas del aceite, póngalas en papel absorbente y sírvalas caliente.

SOPAIPILLAS
No espere el invierno para disfrutarlas

Vino Gato
Ingredientes
150 gramos de zapallo cocido
40 gramos de manteca
4 gramos de levadura seca
Sal
350 gramos de harina
½ litro de aceite de maravilla para freír

Milanesas de Garbanzo:
Ingredientes:
150 gr de harina leudante
2 cucharadas de aceite de oliva
Pan rallado 1/2 kilo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil
Sal
Agua 1 a 2 tazas

Preparacion:
Dejar en remojo los garbanzos con agua al menos 12 hs y escurrir.
En la procesadora colocar los garbanzos con el aceite, el perejil, el ajo y la sal.
Agregar ½ vaso de agua y procesar (de ser necesario, agregar un poco más de agua).
Volcar el preparado en un recipiente, integrar la harina y dejar reposar en la heladera unos 30 minutos para facilitar el armado.
En una fuente, colocar buena cantidad de pan rallado. Con la ayuda de una cuchara, colocar la mezcla de garbanzos en porciones en el pan rallado
Aplastar y cubrir, dándole forma de milanesa del grosor deseado. Hornear o freír por unos minutos.