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Pollo a la Mostaza

2 porciones
4 presas de pollo
2 cdas. de manteca
1 chorrito de aceite
1 cebolla
1 cda. de mostaza
1 cdita. de mostaza en grano (opcional)
1 cdita. de estragón
1 chorro de vino blanco
2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta

Poner a calentar una sartén de fondo grueso con 1 cda. de manteca y 1 chorrito de aceite.
Una vez que esté caliente, agregar las presas de pollo, salpimentadas, del lado de la piel. Dorar a fuego fuerte, dando vuelta, hasta que estén doradas de ambos lados. Retirar y reservar.
Colocar en el mismo fondo de cocción (¡no laves la sartén!) la cebolla picada. Salteala hasta que se vea dorada. Si hace falta, podés agregar un poco más de manteca.
Incorporar el chorro de vino y dejar reducir unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Te darás cuenta porque dejará de salir olor borracho.

FC!

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GAYYY

marica