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Abraço
É preparado com amêijoas, carne de porco, colorau, louro, vinho e alho, entre outros temperos possíveis. A carne é frita e servida misturada com as amêijoas já cozidas.[1] O prato final pode ainda ser polvilhado com coentros,[2] acompanhado por batatas fritas cortadas em cubos e por limão.[3]
Constitui um dos pratos mais famosos da gastronomia portuguesa,[4] sendo possível encontrá-lo em restaurantes por todo o país.
Receita preparada com pão amanhecido embebido em uma mistura de leite, açúcar, ovos, manteiga, uvas passas (opcional), baunilha e sal. Este pudim pode ser servido com creme inglês, calda de caramelo, sorvete de baunilha, chantilly, etc.
Rendimento: 950 g de pudim de pão que serve cerca de 6 pessoas, considere 150 g de pudim por pessoa.
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Pin Receita
PREPARO
10 mins
TEMPO DE COZIMENTO
45 mins
TEMPO TOTAL
55 mins
REFEIÇÃO
Café da manhã, Sobremesas
SERVE
6 pessoas
EQUIPAMENTO
Balança de cozinha
Batedor de arame/fouet ou similar
Panela pequena para aquecer o leite
Peneira
Pincel ou papel toalha para untar a travessa refratária
Tigela média
Travessa refratária com 25 x 15 x 5 cm (1,8 litros)
INGREDIENTES
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