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Ingredientes 5 porciones:
5 choclos grandes rallados
1/4 lt de leche semidescremada (250 ml)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
3 hojas de albahaca
Paso 1
- En un juguera, muele el choclo junto con la albahaca y un poco de leche para facilitar la molienda. Luego cocina el choclo molido en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que hierva unos minutos y pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinando y espesando, agrega pequeñas cantidades de leche. Como resultado debe quedar cremoso y levemente untable, en el caso que veas que está muy espeso añade más leche si fuese necesario. Sazona con sal y pimienta a gusto
Paso 2
- Finalmente, sirve en caliente y disfruta de esta maravillosa combinación
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