Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo total: 6 horas
Comensales: 6
Dificultad: Media
Coste: Medio
Prepara croquetas de jamón caseras siguiendo esta receta paso a paso, ¡es muy fácil! Consigue unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro con taquitos de jamón ibérico que le aportan un sabor especial.

Las croquetas son uno de los platos más famosos de la cocina española, siendo las más tradicionales las croquetas de pollo, de jamón o de bacalao, aunque también hay otras versiones más innovadoras como las croquetas de espinacas y piñones, las croquetas negras de chipirones o las croquetas líquidas de roquefort que te animamos a probar.

La clave de esta preparación está en la masa de las croquetas, ya que una bechamel casera cremosa y fina sin grumos marcará la diferencia y hará que tus croquetas triunfen. Para ello es fundamental tener en cuenta factores como la temperatura de los ingredientes y respetar los tiempos, dejando que la bechamel se cocine a fuego lento.

Otra ventaja de las croquetas es que las podemos moldear a nuestro gusto y darles forma ovalada, redonda, rectangular... También podemos escoger el tamaño. Te recomendamos hacer croquetas redondas de tamaño pequeño si se van a servir en un cóctel, y optar por unas de tamaño más grande si son para servir en la comida.

No olvides que puedes preparar más cantidad y congelarlas. Para ello, da forma a las croquetas, rebózalas y guárdalas en el congelador en un recipiente adecuado. También puedes congelarlas sin el rebozado, pero nunca fritas. Las croquetas aguantan en el congelador en buen estado hasta 3 meses. Cuando quieras comerlas, solo tendrás que freírlas y estarán listas.