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Romania 
2Daca va place cartabosul, se poate afuma usor.
3Fiecare participant la taierea porcului va primi un pachet cu carne, soric, cartabos si carnat proaspat.
4Restul de cartabos l-am pus la congelator, portionat in pachete de cate o mancare.
5Este foarte gustos ca fel principal, prajit, insotit de garnitura de orez si varz
Se indeparteaza cu grija fierea [bila ] de pe ficat.
Rinichii se despica in doua, se curata bine si se spala din mai multe ape.
Eu am lasat timp de 30 minute organele in apa rece, ca sa mai traga sangele din ele. Am schimbat de 2-3 ori apa. bag pula in tactu ala caltabos umblator