Откройте консоль разработчика («~») и поочерёдно введите следующие команды для бинда jumpthrow:

alias "+boing" "+jump"
alias "+ding" "-attack; -attack2"
alias "+dong" "-jump"
bind X "+boing; +ding; +dong" — вместо «X» установите удобную для бинда кнопку.

Тренировка гранат:
sv_cheats 1
bot_kick
ammo_grenade_limit_total 5
mp_freezetime 0
mp_roundtime 60
sv_grenade_trajectory_prac_pipreview 1
sv_grenade_trajectory_prac_trailtime 8
sv_showimpacts 1
mp_maxmoney 60000
mp_startmoney 60000
mp_buytime 9999
sv_infinite_ammo 1
bind n noclip