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500g strong white flour, plus extra for dusting
2 tsp salt
7g sachet fast-action yeast
3 tbsp olive oil
300ml water
Method
STEP 1
Mix 500g strong white flour, 2 tsp salt and a 7g sachet of fast-action yeast in a large bowl.
STEP 2
Make a well in the centre, then add 3 tbsp olive oil and 300ml water, and mix well. If the dough seems a little stiff, add another 1-2 tbsp water and mix well.