Para fazer um café no método V60, você vai precisar de café moído na moagem média, água quente, um filtro V60, um suporte para o filtro, um decanter e uma chaleira de pescoço de ganso.
O processo envolve escaldar o filtro, preparar a água (geralmente a 93-96°C), adicionar o café, fazer a pré-infusão (blooming), e então a extração propriamente dita. Segue:

1. Prepare as etapas:
Meça o café moído (aproximadamente 10g para 120ml de água) e a água. A proporção ideal é de 1:15 (café para água), mas você pode ajustar conforme seu gosto.

2. Escalde o filtro:
Coloque o filtro no suporte e despeje água quente para hidratá-lo e remover o gosto do papel.

3. Prepare a água:
Leve a água a ferver e espere atingir a temperatura ideal (93-96°C).

4. Adicione o café:
Coloque o café moído no filtro e, em seguida, faça a pré-infusão (blooming) com cerca de 50ml a 60ml de água, molhando todo o pó.

5. Inicie a extração:
Deixe o café em repouso por 35 a 45 segundos (tempo de blooming) e, em seguida, comece a extração, adicionando o restante da água em movimentos circulares e uniformes.

6. Finalize e aprecie:
Espere a água escorrer completamente e, em seguida, sirva e aproveite o café.

Dicas:
Moagem:
SEMPRE use café moído na hora.
Use uma moagem média ou média-fina para o V60.