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Receita de Trigo Integral Cozido
Ingredientes:
1 xícara de trigo integral em grãos (inteiros, não moídos)

3 xícaras de água

1/2 colher de chá de sal (opcional)

Modo de preparo:
Lavar os grãos: Enxágue o trigo integral em água corrente usando uma peneira fina.

Deixar de molho (opcional, mas recomendado): Deixe os grãos de trigo de molho em água por 8 a 12 horas (durante a noite). Isso reduz o tempo de cozimento e melhora a digestão.
Escorrer: Depois de deixar de molho, descarte a água e lave os grãos novamente.
Em uma panela média, coloque o trigo escorrido, a água fresca e o sal.
Leve ao fogo alto até ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente e cozinhe por 35 a 45 minutos, ou até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes.
Escorrer o excesso de água: Se ainda houver água após o cozimento, escorra.
Sirva quente como acompanhamento ou frio em saladas.
Pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, ou congelado por até 3 meses.

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Dusklopes

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