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Remove from the pan and dust with caster sugar while still warm. Some people leave out the sultanas, split them when cool and sandwich them together with jam.
Getting the temperature of your griddle or bakestone correct is the key to this Welsh cake recipe. If it's too hot the cakes will burn before they are cooked through. Too low and the texture will be dry.
110g/4oz (preferably Welsh) salted butter, chilled, cut into cubes, plus extra for greasing
225g/8oz self-raising flour, sieved, plus extra for dusting
85g/3oz caster sugar
handful of sultanas
1 free-range egg, beaten
milk, if needed
Rub the butter into the flour to make breadcrumbs. Add the sugar and sultanas, then stir in the egg. Mix, then form a ball of dough, using a splash of milk if needed.
Roll out the dough on a lightly floured surface until it is 5mm/¼in thick. Cut it into rounds using a 7.5cm/3in fluted cutter.
best gargoyle in cauldron.
you are right i am the best gargoyle in cauldron