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Ingredientes:
1 pacote de miojo (sabor de sua preferência)
2 xícaras de água
1 colher de chá de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1/4 de cebola picada
1/2 tomate picado
1 ovo (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que o tomate comece a desmanchar.
Acrescente a água e o tempero do pacote de miojo. Deixe a água ferver.
Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão do miojo e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (geralmente 3 minutos).
Se desejar, quebre um ovo e adicione à panela. Cozinhe até o ovo estar no ponto desejado.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.
Sirva em um prato fundo e, se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
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