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Tokyo, Tokyo, Japan 
2. Cuando el agua esté hirviendo, agregar de una, sin miedo, las dos tazas de harina y revolver continuamente con una cuchara de madera por un minuto. Esto se hace a fuego bajo.
3. Ahora viene el churromoment más importante: ese engrudo, así como está, en caliente, lo pasás a la mesada. En este momento estás pensando que esta receta es cualquier cosa. La masa esa es fea, chiclosa y tiene grumos, pasás la masa de churros caseros así como está a la mesada. Y la amasás. así. Unos 5 ó 6 minutos.
4. Pasado este tiempo, la masa está lisita, sin grumos y linda. No pierdas tiempo, todo hay que hacerlo rápido antes de que la masa se enfríe. Meté parte de la masa en la churrera o manga y formá los churros,
5. Una vez que tengas formados los churros, calentá aceite en una sartén y freílos hasta que estén dorados. Retirar y poner sobre papel absorbente.
6. azúcar a gusto.