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Abraço
1 kg de amêijoas
4 dentes de alho
50 ml de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sumo de 1 limão
Coentros picados q. b.
Sal e piripiri q.b
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Demolhe as amêijoas numa tigela com água e sal e deixe repousar, até que libertem toda a areia. Retire e reserve.
Descasque e pique finamente os dentes de alho. Num tacho, aqueça o azeite, junte a manteiga e deixe derreter. Adicione depois os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
Adicione, por fim, as amêijoas escorridas, tempere com um pouco de piripíri e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que as amêijoas abram.
Junte depois coentros picados a gosto, regue com o sumo de limão, retifique o sal e retire do lume. Sirva de imediato.
TEMPO PREPARAÇÃO
25 mins
TEMPO TOTAL
25 mins
REFEIÇÃO
Entradas e Petiscos
DOSES
4 pessoas
GRAU DE DIFICULDADE
Fácil
CUSTO DA REFEIÇÃO
Económico