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1。先将鸡腿洗净切块待用
2。将马铃薯洗净去皮切块待用
3。蒜头去衣洗净剁碎待用
4。热油锅,下蒜头和适量的咖喱粉爆香,再放入鸡块搅拌,让咖喱均匀包裹着鸡块
5。然后加入整罐椰浆(椰浆不够可适量加温水),以中火烹煮20分钟,再加入马铃薯,继续烹煮15分钟,期间应不断翻炒,以免粘锅,见到咖喱油溢出即可上座