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Riau, Indonesia 
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150 gram nasi putih
100 gram teri palembang
750 ml air
385-400 gram tepung tapioka cap pak tani
30 gram tepung terigu
1 butir telur
Secukupnya garam dan penyedap
Kuah tekwan :
3 liter air
10 butir bawang merah (haluskan)
6 siung bawang putih (haluskan)
2 batang daun bawang
Garam dan penyedap