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valmistusohje
Puhdista ja viipaloi sienet. Kuumenna niitä alhaisella lämmöllä paksupohjaisessa kattilassa tai paistokasarissa kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Lisää voi ja hienonnetut sipulit. Kuullota. Siirrä sieni-sipuliseos pois kattilasta.
Lisää kattilaan voita ja riisit. Kuumenna sekoitellen kunnes riisi on kuultavaa. Kaada kattilaan pari desilitraa vettä ja liemikuutio, sekoita
Jatka veden lisäämistä aina, kun aiemmin lisätty vesi on imeytynyt riisiin. Sekoittele välillä ja anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi, yht. n. 18 min. Valmis risotto on kosteaa ja mehevää.
Lisää risottoon sieni-sipuliseos. Mausta timjamilla ja sitruunamehulla.
Tarjoa laktoosittoman kevyt crème fraîchen ja juustolastujen kanssa.
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