ESTÁ ANÁLISE TEM COMO FOCO QUEM JÁ JOGOU ALGUM JOGO DE SIMULADOR ANTES, PORÉM OS RECURSOS DESCRITOS SÃO DE INTERESSE DE TODOS QUE QUEIRAM JOGAR PELA PRIMEIRA VEZ, JÁ QUE EXPÕE OS TIPOS DE DESAFIOS QUE O JOGO OFERECE.

Cities Skylines é um sucessor espiritual da franquia Sim City, da Maxis/EA, um sucessor melhor que Sim City (2013). Contudo, o jogo tem seus prós e contras em relação ao concorrente direto. Dividi aqui em tópicos suas similaridades e diferenças.

MECÂNICA:
Cities Skylines possui uma mecânica muito similar à do mais novo Sim City, onde cada habitante possui uma rotina de trabalho, compras e lazer, se locomovendo pela cidade. Os prédios de serviços (polícia, bombeiros, etc) também tem atuação similar, "se espalhando" pelas ruas, e não em um raio circular.
Uma disparidade entre os jogos está no clássico RCI (residencial, comercial, industrial). Em SIm City (2013) foi eliminado o conceito de densidade, e portanto as cidade devem ficar mais densas de forma orgânica. Já em Cities Skylines há alta e baixa densidade, assim como o grande diferencial de que é possível substituir a demanda Industrial por zoneamento de ESCRITÓRIOS.
Há alguns adicionais em Cities Skylines, tais como serviço funerário e usinas hidrelétricas (isso adiciona todo um novo mundo de gestão de rios, com barragens e calhas, também conhecidas como "piscinões").
Um fato muito importante, Cities Skylines possui METRÔ (sim, Sim City (2013) não possui metrô) e todos os transportes públicos precisam ter pontos/estações projetados (ou seja, você precisa criar linhas de ònibus e rotas de trem/metrô).

-- Outras informações relevantes: Cities Skylines permite a delimitação de distritos, onde leis especias podem ser aplicadas, e Sim City permite que se façam modificações em prédios já existentes (upgrades, embelezamento). Outra coisa é que no primeiro é possível criar vias de pedestre, ferramenta útil para criar passarelas.

GRÁFICOS:
Os gráficos de ambos são muito bonitos, especialmente para aqueles que possuam computadores mais potentes. Não são espetaculares, se comparados com jogos de outros gêneros, mas isso não afeta em nada a jogabilidade e a diversão. Nesse quesito, Cities Skylines perde por conta de suas texturas de menor qualidade, o que pode ser um ponto a favor se você deseja desempenho de máquina.

DIFICULDADE:
Em todos os quesitos acredito que Cities Skylines é um jogo fácil. Nunca tive problemas de orçamento, mesmo que eu faça diversas instalações e serviços em todos os lugares. Sim City não é difícil, eu diria mediano. Porém, sem dúvidas, o maior desafio de Cities Skylines é o Trânsito. É muito dificil eliminá-lo de sua cidade, especialmente se você tiver pena de demolir blocos inteiros da cidade para atravessá-la com uma autoestrada.

CADEIA PRODUTIVA:
Tanto Cities Skylines quanto Sim City se distanciam de Sim City 4000 e 3000 pela existência de especializações. Ambos os jogos adicionam veios de minério de jazidas de petróleo. As semelhanças param por aí. O primeiro segue na ideia de extração/produção de recursos, com madeira e agricultura, e exije que o jogador relimite REGIÕES (distritos) onde a indústria vai se especializar em um recurso. Já o segundo... bom, adiciona uma dúzia de prédios que o jogador deve inserir. Esses edifícios se dividem em: mineiração, perfuração, comércio (de commodities), eletrônicos, cultura e cassinos.

-- Outras informações relevantes: Em Cities Skylines você só possui uma única cidade ENORME (que pode ficar maior ainda com mods), enquanto em Sim City você pode ter várias cidades bem PEQUENAS que dependem uma da outra.

E o melhor por último...
MODIFICAÇÕES:
Em Sim City os mods são basicamente inexistentes. O jogo está como está, com suas falhas e ausências. Já Cities Skylines tem um amplo suporte a modificações, possui até uma interface para criação de praças, interligações de estrada (i.e. trevos) e regiões.
Se você possui muitos problemas com o trânsito, adicione mods para configurar faróis, faixas de conversão, tipos de via, velocidade de pista e restrição de veículos. Se tem dificuldade de criar interligações, baixe algumas pré-fabricadas. Se gráficos e status da cidade não te agradem ou se é chato abrí-los toda vez, simplesmente baixe um mod que mantém uma barra transparente com todos os dados no canto da tela. Há coisas incríveis que se pode fazer também, tais como instalar mods de corredor de ônibus, pedágio e 'prop anarchy' (esse é meio complicado de explicar, pesquisem sobre props e o mod).
Ah, o que mais gosto em Sim City (2013) são as músicas, então eu baixei um mod que troca as música do Cities Skylines por elas!

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VEREDITO:
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Acredito que, para quem já é gabaritado (rs) em simuladores de cidades, ou em simuladores no geral (Roller Coaster Tycoon, Zoo Tycoon, Sim City 4000, Sim City 3000, Theme Hospital, etc etc etc), Cities Skylines é a melhor opção devido à sua enorme profundidade de gestão, unida a uma simplicidade de Gameplay incrível. Já Sim City eu recomendo a quem não goste muito do gênero, mas quer dar uma chance, pois seu foco é mais objetivo e para uma experiência rápida de jogo.