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Bažanta očistíme a naporciujeme. Kúsky mäsa potom opražíme na tuku, zalejeme horúcou vodou a pomaly varíme. Pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu, soľ, čierne korenie, borievky, bobkový list i tymian a varíme, kým mäso nie je mäkké. Polievku potom precedíme a do vývaru vložíme z kostí obraté a pokrájané mäso a tiež pokrájané a udusené šampiňóny. Po chvíli varenia polievku ešte ochutíme pokrájanou petržlenovou vňaťou.
(☆* ✦ Happy New Year 2018 ✦ *☆ )
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