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Ряженка - 1 стакан
Яйцо - 2 шт
Сахарный песок - 3 ст.л
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 0.5 ч.л
Мука - 2 -2.5 стакана
Ягоды - 1 стакан, любые ( у меня смородина)
Масло для жарки
Яйца взбить с ряженкой, добавить сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешать. Просеять муку, перемешать. Всыпать ягоды, аккуратно перемешать(тесто, как густая сметана). Дать постоять минут 15. Выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду, смазанную маслом и обжаривать с обеих сторон.