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Watch the video demo at the top of the page!
750g small potatoes
1 tbsp paprika
3/4 tsp salt
2 tsp dried dill
1/2 tsp garlic powder
a generous sprinkle of black pepper
2-3 tbsp olive oil
Instructions
Preheat your oven to 180*C (160*C fan assisted)/ 350*F
Slice each potato in half lengthways, then slice each half in half again so that each potato makes 4 wedges.
Transfer into a large bowl then sprinkle on top the paprika, dill, garlic powder, salt and pepper.
Drizzle on top the olive oil. You want just enough to help the spices coat the wedges evenly.
Now transfer the wedges onto a baking sheet or roasting tin covered with parchment paper.
Bake for around 30 minutes - or until the potatoes are nice and soft on the inside and golden on the outside.