Recette du couscous: INGRÉDIENTS
600 g de couscous moyen
2 c. à soupe d’huile d'olive
Eau
sel
1 kg de viande d’agneau (j’ai pris du gigot)
6 pilons de poulet (assaisonnés avec du sel, poivre, paprika, gingembre, persil ciselé)
6 merguez
2 oignons
4 tomates (dont 2 carottes violettes si vous voulez)
4 carottes
3 navets
3 courgettes
2 branches de céleri sans le feuillage
2 poignets de pois chiches cuit
2 c à soupe de concentré de tomates
1 c à café de gingembre
1 c à café de curcuma
1 c à café de paprika
1 c à soupe de ras el hanout
Cumin (facultatif)
Poivre
Huile d’olive
Un tube d'harrissa

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