Die Kartoffeln mit dem Kochwasser und die Würstchen zur Sauerkrautsuppe geben und langsam köcheln lassen. Die saure Sahne unterrühren, Menge nach Geschmack, wenn das Sauerkraut sehr sauer ist, dann lieber weniger nehmen. Das Mehl mit 50 ml süßer Sahne und 50 ml Wasser verrühren und damit die Suppe nach und nach andicken. Salzen. Nach Geschmack den Rest der Sahne dazugeben und mit scharfem Paprikapulver abschmecken.

Die Menge von saurer und süßer Sahne kann man nach Belieben variieren. Es soll eine cremige Sahnesuppe sein. Aufgewärmt schmeckt die Suppe noch besser.

Ehrengerd, ehrenwert.

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