Diabetikus gofri recept:

25 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
0.5 csomag sütőpor
4 db tojás
3 ml tej
1 dl olívaolaj
1 ek vanília kivonat

A lisztet és a sütőport egy nagy tálba szitáljuk.
Egy másik edényben kissé a tojássárgákat az olívaolajjal majonéz sűrűségűre keverjük, hozzáadjuk az édesítőt, vanília kivonatot és a tejet, majd a liszthez öntjük, és simára keverjük.
Felverjük a tojásfehérjéket, és óvatosan beledolgozzuk a tésztába.
A felmelegített gofrisütőt először vékonyan megkenjük olajjal, és megsütjük a gofrikat. Kikenni csak az első gofri előtt kell, nem fog odatapadni. Isteni finom és cukormentes.

Nem tudok mit kommentelni, úgyhogy ittvan 1 palacsinta recept:
A tésztához
• 180 g búzaliszt (BL55)
• 360 ml 2,8%-os tej
• 2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
• 2 evőkanál étolaj
• 1 csipet só
• 1 nagy csipet kristálycukor

Elkészítés
Először egy tálban a lisztet a tejjel simára keverjük - a tejet folyamatosan, keverés közben hozzáadva -, majd további folyamatos keverés mellett, a többi összetevőt is hozzáadjuk. Ha teljesen sima a keverék, jöhet a következő lépés. (A tej adagolással állítjuk be a tészta sűrűségét. Van, hogy elég az alap tej mennyiség is, de ha erősebb a lisztünk, több tej is szükséges, hogy ne legyen túl sűrű a tészta.
Felhevítjük a serpenyőt - ha szükséges, pár csepp olajjal. Ha felmelegedett, annyit öntünk bele a masszából, hogy azt elterítve vékony palacsintákat kapjunk.
Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk, és pillanatok alatt készre is sül a palacsinta.

⠴⢮⠭⠍⠉⠉⠒⠤⣀
⢀⢊　　　　　　 ⢱⠊⠑⡀
⠋⡎  ⣀⡠⠤⠠⠖⠋⢉⠉  ⡄⢸
⣘⡠⠊⣩⡅  ⣴⡟⣯⠙⣊  ⢁⠜
　　 ⣿⡇⢸⣿⣷⡿⢀⠇⢀⢎
　 ⠰⡉  ⠈⠛⠛⠋⠁⢀⠜  ⢂
　 　 ⠈⠒⠒⡲⠂⣠⣔⠁    ⡇  ⢀⡴⣾⣛⡛⠻⣦
　　　　⢠⠃  ⢠⠞    ⡸⠉⠲⣿⠿⢿⣿⣿⣷⡌⢷
   ⢀⠔⠂⢼    ⡎⡔⡄⠰⠃      ⢣  ⢻⣿⣿⣿⠘⣷
 ⡐⠁    ⠸⡀  ⠏  ⠈⠃        ⢸　 ⣿⣿⣿⡇⣿⡇
 ⡇    ⡎⠉⠉⢳    ⡤⠤⡤⠲⡀  ⢇    ⣿⣿⣿⣇⣿⣷
 ⡇  ⡠⠃    ⡸    ⡇  ⡇  ⢱⡀  ⢣  ⠙⣿⣿⣿⣿⣿⡄
 ⠑⠊ 　 　⢰　   ⠇ ⢸ 　⡇⡇　 ⢳  ⢳⣿⣿⣿⣿⡇
　　　　⢠⠃    ⡸ ⡎    ⡜ ⡇ 　 ⡇    ⠻⡏⠻⣿⣿⣄
　　　 ⣔⣁⣀⣀⡠⠁ ⠈⠉⠉⠁⣎⣀⣀⡸