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250 g Mehl
200 g Zucker
250 g Butter
4 Ei(er)
100 ml Likör, (Jägermeister)
3 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Kakaopulver
3 EL Schokostreusel
Mehl mit Natron und Backpulver vermischen, danach Schokostreusel, Zimt und Kakao zufügen und zur Seite stellen.
Zucker mit Butter schaumig schlagen, dann nach und nach Eier hinzu geben sowie den Vanillezucker. Nun den Jägermeister unterrühren.
Nach und nach das Mehlgemisch dazugeben und vorsichtig verrühren.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben und bei 175°C Umluft 25-30 Minuten backen.
Für 1200 Pers. · Der elfenbeinfarbige bis gelbe Teig des Gouda ist schnittfest aber weich und geschmeidig, wird aber mit zunehmender Reife fester und weist ungleichmäßige Löcher auf. Je nach Reifegrad ist der Geschmack des Gouda Holland duftend, angenehm und mild bis würzig.
16 Zutaten
Zutaten
8 l Milch
1,25 ml Mesophile Starterkultur
1,85 ml Calciumchlorid
1,85 ml Lab 1:10.000
Benötigte Utensilien
Milchthermometer
Bruchschneider (Edelstahl) - Säulenschnitt>
Käsetuch
Käseform mit Pressdeckel, ca. 15 cm im Durchmesser
Käseabtropfmatte fein 25 x 23 cm
Käsereifebox
Käsewachs Platte Naturgelb ca. 1,2 kg
oder
Käsewachs, weiß, 5 kg
oder
Käsewachs rot
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〽️ +RESPECT MAN^^333!〽️
We can be friends for team talk)^_^
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