Guaposoo

Esta noche oscura te tortura la locura procura estar a mi altura aunque es baja tu estatura tartamudas ante el miedo que genero en el momento que aparezco entre las sombras y en tu mente me conecto. Ven victima mía siente mi presencia no luches por tu vida y se parte de mi esencia. Con decencia me escabullo y aparezco detrás tuyo huye todo lo que quieras porque yo siempre te escucho. ¿Tu eres Jeff The Killer? Tu vida pende de un hilo mientras te cortas la cara yo te agarro y te aniquilo has requerido ser traumado para ser un asesino cuando yo toda mi vida miles de almas he obtenido.

Esta maquinaria de cocción, está ideada para ubicar la paella sobre este instrumento, repartiendo el calor proporcional y uniformemente a toda la superficie de la paella; ofreciendo unos resultados óptimos para su cocción, ya sea de la clásica paella, como pueden ser otras elaboraciones tales como fideuá, costillitas, verduras u otros.

Según nuestra región y cultura, tenemos diferentes recetas y maneras de preparar la paella: de conejo, verdura, pollo, pescado, mixto… Hoy os traigo mi receta favorita, la Paella de Mariscos al estilo Valenciano. ¡Espero que os guste!

Como cocinar y preparar una paella
paella como preparar paella
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Nota informativa: Esta receta de paella, es una receta general o arroz en paella, no es la típica y original paella Valenciana. En otro post hablaremos sobre la paella Valenciana original y única.

Hay dos maneras, básicas, de cocinar una paella: puede ser a la leña –de manera que aportará a la preparación, el sabor ahumado del tronco- o puede ser con Paellero, eléctrico o a gas.

Añadimos los tomates rallados y vamos mezclando hasta que estén cocinados.
Es el momento de poner el arroz. Lo iremos removiendo durante un rato. La idea es que quede bien impregnado de la salsa para que tenga más sabor. Pasados unos minutos añadiremos el caldo de pescado, la sal y el azafrán.
Agregaremos el resto de los ingredientes que habíamos retirado, de manera bonita y ordenada –como ejemplo tenéis la foto– a partir de este momento ya no removeremos más los ingredientes.
Subimos el fuego a nivel alto hasta que empiece a hervir y una vez hierva el agua, lo mantendremos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Retirar la paella del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Puedes cortar unos gajos de limón y ponerlos alrededor de la paella, esto le dará un toque fresco y una nota de color a la presentación de tu plato.