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Portionati aluatul in forma de briose tapetata cu hartiute speciale, astfel incat sa fie pline cam pe trei sferturi. Apoi pastrati forma la frigider, cat timp cuptorul se incalzeste.
Cand cuptorul a ajuns la 250 de grade, puneti briosele inauntru, apoi scadeti temperatura la 210 grade. Coacerea dureaza intre 13 si 15 min. Nu deschideti usa cuptorului pentru ca temperatura va scadea brusc si nu mai obtineti acelasi efect.
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Ingrediente aluat:
3 oua
200 g zahar
70 ml lapte
200 ml ulei (175 g)
250 g faina
7 g praf de copt
Aroma la alegere
Un praf de sare
Mai intai spargem cele 3 oua intr-un castron incapator. Peste ele adaugam tot zaharul odata. Mixam 2-3 minute pana ce amestecul si-a crescut volumul de cate ori. Acum adaugam aromele la alegere. Eu pun de lamaie si de vanilie. Adaugam laptele si uleiul. Mai mixam cateva secunde .
La faina adaugam praful de copt si sarea. Amestecam putin. Vrem ca praful de copt sa se distribuie uniform.
Acum punem faina peste oua, toata odata. Mixam din nou, dar fara sa exageram, doar pana ce totul este omogen, adica vreo 30 de secunde. Aluatul este gata.