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Aí vai a receita para o bacalhau com natas, aquele prato típico e delicioso para arrasar no Natal:
Ingredientes:
600g de bacalhau dessalgado (desfiado)
600g de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho picados
200ml de natas
100g de queijo ralado (parmesão ou mistura de queijos)
100ml de leite
Azeite q.b.
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada (opcional)
Salsa picada pra decorar
Como fazer:
Cozinha o bacalhau em água quente por uns 10 minutos, depois desfaz em lascas.
Cozinha as batatas até ficarem bem macias e depois amassa ou corta em pedaços.
Refoga a cebola e o alho no azeite, até ficarem dourados.
Junta o bacalhau e as batatas, mistura tudo.
Prepara um molho com natas e leite, tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
Monta tudo num refratário, coloca o molho por cima e cobre com queijo ralado.
Leva ao forno a 180ºC por uns 20 minutos, até dourar.
Decora com salsa e manda ver! 🎉
Pronto! Agora é só servir e curtir o Natal! ✨
Preparação
Descasque as batatas e coza-as juntamente com o bacalhau em água temperada com sal. Quando estiver tudo cozido, escorra.
Escolha as batatas e reduza-as a puré, com um garfo ou passe-vite.
Limpe o bacalhau de espinhas e pele, e desfie muito bem (eu embrulhei num pano, fazendo uma espécie de "cabeça de boneca", e, segurando com uma mão, com a outra esfreguei sobre a bancada a "cabeça" até o bacalhau ficar bem desfeito).
Picar a cebola, o alho e a salsa.
Misturar o bacalhau desfiado com o puré de batata, cebola, alho e salsa.
Numa tigela bater os ovos ligeiramente, e juntar ao preparado anterior.
Amassar bem com a mão, durante 3/4 minutos. Rectificar o tempero de sal e colocar pimenta a gosto.
Com duas colheres de sopa pegar em pequenas porções de massa e moldar os bolinhos.
Costumo fazer à mão umas bolinhas também.
(Rendeu cerca de 35 no total).
Levar a fritar em óleo quente, poucos de cada vez.~
Ass:Henszzz