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Kapra důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Vyskeletujeme a nakrájíme na libovolné kousky, které prokapame důkladně citronem.
Česnek prolisujeme a v míse důkladně potřeme ze všech stran kousky kapra ještě spolu s kořením a solí. Nakonec zakapeme olejem.
Jak snadno oloupat česnek
Mísu přikryjeme a dáme na 2 dny do chladna.
Smažíme na rozpáleném oleji, podáváme s bramborem a libovolnou zeleninou.