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INGREDIENTES
30 g de farinha maisena
200 g de açúcar
1 l de leite
6 gemas m
1 pau de canela
1 casca de limão
Açúcar demerara q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Leve ao lume o leite com a canela e a casca de limão e deixe ferver. Elimine os sólidos e reserve.
Envolva numa taça as gemas com o açúcar, a farinha e, de seguida, acrescente o leite. Passe para um tacho e leve ao lume até engrossar e formar um creme, sem parar de mexer.
Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico até arrefecer. Antes de servir, polvilhe com o açúcar mascavado ou normal e queime com um maçarico ou isqueiro de cozinha.