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물에 헹군 새우는 물기를 빼주고 후추와 소금을 약간씩 뿌려서 밑간을 해주세요
*물기를 제거하지 않으면 기름에 물이 마구마구 튀어서 위험합니다
마늘을 얇게 얇게 편썰어 주세요
마늘이 많을 수록 향이 좋습니다
올리브유를 두른 후 편마늘을 풍덩!
마늘의 색이 노릇노릇 변하면 새우를 넣어주세요
이때 올리브유는 새우랑 마늘이 잠길 정도가 되야해요! 새우의 크기의 따라서 올리브유가 잠길 정도로 조절 해 주세요
기름에 끓이듯이 새우를 익혀주세요
페페론치노/청양고추는 취향에 따라 넣어주세요
고추/페페론치노를 일찍넣으면 다 타버리고 매운 맛이 날아가요! 새우가 다 익었을때 쯤 넣어주세요
파슬리 뿌리면서 마무리 ( o=^•ェ•)o ┏━┓