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Albóndigas con salsa de champiñones
200 g de Carne picada de cerdo
200 g de Carne picada de ternera
1 ud de Huevos batido
4 cs de Pan rallado
1 cc de Harina
150 ml de Leche
Aceite de oliva
Para la salsa
200 g de Champiñones
1 ud de Cebolla
1 ud de Dientes de ajo
0.5 vaso de Vino blanco
100 ml de Nata líquida
1 vaso de Caldo de pollo
Mezclar en un bol la carne picada de cerdo,un huevo batido,pan rallado y harina disuelta
Formar bolas pequeñas con las manos.
Calentar una sartén con aceite fuego medio-alto y añadir las albóndigas. Darles la vuelta hasta qe estén doradas por todos los lados.
Retirar las albóndigas
salsa, pelar y cortar en dados la cebolla y el ajo
Echar dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Añadir los champiñones y saltear alrededor
Incorporar el vino y dejar se evapore. Añadir el caldo de pollo
Unos minutos antes de que acabe la cocción,añadir la nata. Retirar del fuego