Ingredientes (6 porções)
açúcar cristal
36 g de açúcar cristal
36 g de clara de ovo
36 g de açúcar de confeiteiro
42 g de farinha de amêndoa

Modo de preparo : 1h
1 - Peneire a farinha de amêndoa com o açúcar de confeiteiro duas vezes.
2 - Bata as claras em neve em velocidade média.
3 - Coloque metade do açúcar cristal e bata mais um pouco
4 - Coloque o restante e bata por 8 minutos
5 - Coloque o corante desejado para dar a cor de seu macaron por mais 1 minuto
6 - Acrescente a farinha de amêndoa e depois coloque num saquinho plástico
7 - Faca um pique na ponta do saquinho
8 - Em uma forma coloque papel-manteiga e faca pequenas bolinhas uma afastada da outra
9 - Deixe secar por 20 a 30 minutos
10 - Asse em forno 140°C, cerca de 13 minutos.
11 - Deixe de 1 a 2 minutos no forno desligado.
12 - Depois desenforme os disquinhos juntando 2 a 2.
13 - Recheie com doce de leite ou qualquer outro creme.

Ingredientes:

1 pão amanhecido (baguete)
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo:

Corte o pão em fatias de 2 cm.
Misture o leite com açúcar (opcional: essência de baunilha).
Bata os ovos em outro recipiente.
Passe as fatias no leite (não encharque) e, depois, nos ovos.
Frite em óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.
Passe em açúcar com canela e sirva.

Ingredientes:
500 gramas de feijão-fradinho
1 litro de água
200 gramas de cebola em pedaços
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo de dendê o quanto baste para fritar

Modo de Preparo:
1- No liquidificador, coloque o feijão-fradinho cru e bata bem até virar um farelo.
2- Transfira o feijão moído para uma tigela e coloque água, retirando as cascas que flutuarem na água.
3- Cubra e leve à geladeira por 8 horas.
4- Escorra a água e reserve.
5- No liquidificador, coloque a cebola em pedaços e o feijão hidratado, batendo bem novamente para que os ingredientes se misturem.
6- Transfira a mistura para uma tigela, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto.
7- Com uma colher, bata bem para aumentar o volume da massa do acarajé.
8- Com a colher, faça bolinhos e coloque no óleo de dendê quente, fritando bem até ficar douradinho.
9- Recheie o acarajé com vinagrete, pimenta, vatapá, caruru e camarão seco e seu bolinho está pronto para servir!

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