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Provence-Alpes-Cote d'Azur, France 
Prodinstati 2 glavice crnog luka, dodati 700gr mesanog dva puta mlevenog mesa, dodati biber, vecu kafenu solju pirinca i na kraju kada meso omeksa 200gr. sitno seckane na kocke suve slanine. Na kraju umesati 1 celo jaje da se bolje veze.
Od ove mase dobije se fila za 9-11 vecih sarmi ( posto mi sarma nije sarma ako je mala ).
List kiselog kupusa rasiriti, odseci mu koren na vrhu, puniti mesom i saviti ih.
U duboku serpu prvo staviti malo slanine, to pokriti listovima kupusa. Izmedju svakog reda sarme staviti red seckane slaninice. Pokriti na kraju velikim listovima i naliti vodom. Ostaviti da krcka 4h na tihoj vatri. Napraviti blagu zaprsku, dodati i ostaviti jos 30 min da kuva.
Uzivaj! :3