Cómo hacer Buñuelos veganos de espinaca


Hacemos un sofrito con la cebolleta picada pequeñita y un poco de aceite para comenzar con estos buñuelos de espinaca veganos.

Agregamos las espinacas lavadas y cortadas en trozos, salpimentamos y dejamos que reduzcan su tamaño.

En un bol mezclamos la harina con las especias, un poquito de levadura en polvo y un pellizco de sal. Al añadir especias a nuestra tempura para rebozados, enriquecemos el sabor de los buñuelos caseros.

Agregamos agua fría y hacemos una gacha para rebozar los buñuelos veganos de espinaca. Con la ayuda de un tenedor o cuchara cogemos una bolita del sofrito y la sumergimos en el rebozado

Freímos los buñuelos de espinacas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que queden dorados por ambos lados.

Al sacar los buñuelos de la sartén déjalos reposar sobre papel absorbente para que expulsen el exceso de aceite y de este modo no quedarán grasientos.

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