KAYANA / 4 HIDIMAR
125 g busassun chickpeas ko kimanin 250 g chickpeas daga kwalba - dafa shi
300 g na naman sa don broth, misali patch, eyelet tare da kashi
50 g na ja lentils
1/2 tablespoon na man shanu
1 matsakaici albasa
1/2 kofin seleri
kayan yaji: gishiri da barkono, tsunkule na saffron, 1 teaspoon na ƙasa ginger foda, 1/3 teaspoon na coriander.
1 gwangwani tumatir (400 g)
50 g na bakin ciki durum taliya, misali miya
1/2 teaspoon na tumatir manna
2 tablespoons na yankakken faski
na zaɓi - sabo ne coriander
KARA NOTE
SHIRI
Idan muka yi amfani da busassun kajin, sai a zuba su a cikin tukunya a ranar da ta gabata, sai a zuba ruwan sanyi 10 cm sama da matakin kajin sannan a jiƙa dare.
Saka naman da aka yanka a cikin tukunya mafi girma; Zuba lita 1.5 na ruwa kuma kawo zuwa tafasa.
Ƙara kajin da aka jiƙa ba tare da ruwa ba (mun ƙara dafaffen kajin daga cikin kwalba daga baya). Sai a zuba busasshen lentil a zuba man shanu da albasa da aka yanka da yankakken seleri.
Ƙara saffron, ginger da coriander, rabin teaspoon na gishirin teku da barkono mai sabo. Rage zafi kuma dafa a rufe don kimanin awa 1 da minti 15.
Ƙara tumatir gwangwani gauraye da manna tumatir a cikin miya. Ki zuba gishiri da barkono ki dafa kamar minti 30.
Ƙara chickpeas daga cikin kwalba (dafa shi, tare da ruwa) da busassun taliya (idan yana da tsawo, za ku iya karya shi), dafa don kimanin minti 15 ko har sai taliya ya dahu al dente. A ƙarshe, ƙara faski. Kuna iya yin ado da sabon coriander.
SHAWARAR HIDIMAR
A al'adance, ana ba da harira tare da dafaffen ƙwai a yayyafa wa cumin, busasshen dabino da ɓaure, da lemun tsami.